Επισκόπηση Έργου.
Προκλήσεις Έργου.
1️⃣ Ανεπαρκές ύψος για σωστή εκφόρτωση του σταφυλοθραύστη
Ο σταφυλοθραύστης δεν είχε το απαιτούμενο ύψος ώστε:
• να τοποθετηθούν κάδοι ή δεξαμενές από κάτω
• να λειτουργήσει η ροή με τη βαρύτητα (gravity flow)
• να μειωθεί η χρήση αντλιών και η καταπόνηση της πρώτης ύλης
Αυτό οδηγούσε σε καθυστερήσεις και σε λιγότερο ομαλή ροή παραγωγής.
2️⃣ Περιορισμένη κινητικότητα του μηχανήματος
Χωρίς ροδάκια βαρέος τύπου:
• η μετακίνηση του σταφυλοθραύστη ήταν δύσκολη
• απαιτούνταν περισσότερα άτομα για αλλαγή θέσης
• υπήρχε αυξημένος κίνδυνος τραυματισμών ή ζημιών
Η έλλειψη ευελιξίας δυσκόλευε την οργάνωση του χώρου κατά την περίοδο του τρύγου.
3️⃣ Μειωμένη εργονομία για το προσωπικό
Το προσωπικό έπρεπε να εργάζεται:
• σε χαμηλότερο ύψος
• με άβολες στάσεις
• με μεγαλύτερη χειρωνακτική προσπάθεια
Αυτό επηρέαζε την ασφάλεια και την αποδοτικότητα.
4️⃣ Αδυναμία προσαρμογής σε διαφορετικές γραμμές παραγωγής
Χωρίς δυνατότητα ανύψωσης και μετακίνησης:
• ο σταφυλοθραύστης δεν μπορούσε να ενσωματωθεί εύκολα σε διαφορετικές διατάξεις
• υπήρχαν περιορισμοί σε μελλοντικές αναβαθμίσεις ή επεκτάσεις
Η Λύση της Vinegrek.
Αποτελέσματα.
1️⃣ Βελτίωση της ροή της παραγωγής (gravity flow).
Όταν ο σταφυλοθραύστης είναι ψηλότερα, ο μούστος και τα στέμφυλα μπορούν να πέσουν με φυσική ροή σε δεξαμενή, αντλία ή δοχείο.
Αυτό μειώνει:
• τη χρήση αντλιών.
• την καταπόνηση της πρώτης ύλης.
• την οξείδωση.
2️⃣ Tοποθέτηση δοχείων/δεξαμενών κάτω από τον σταφυλοθραύστη.
Με μεγαλύτερο ύψος μπορούν να τοποθετηθούν:
• κάδοι.
• ανοξείδωτες δεξαμενές.
• bins.
• αντλίες με hopper.
Έτσι η εκφόρτωση γίνεται κατευθείαν, χωρίς ενδιάμεσες μεταφορές.
3️⃣ Αποτελεσματικότερη πρόσβαση και καθαριότητα.
Όταν ο εξοπλισμός είναι υπερυψωμένος:
• υπάρχει καλύτερη πρόσβαση για συντήρηση.
• καθαρίζεται πιο εύκολα από κάτω.
• αποφεύγονται λιμνάζοντα υγρά.
4️⃣ Αύξηση της ασφάλεια εργασίας.
Με σωστή βάση/πλατφόρμα:
• μειώνονται οι κίνδυνοι από χειροκίνητη μεταφορά σταφυλιών.
• αποφεύγονται σκυψίματα και άβολες στάσεις.
• οργανώνεται καλύτερα ο χώρος γύρω από τον εξοπλισμό.
5️⃣ Διευκολύνση της τροφοδοσία με αναβατόριο ή ταινία.
Αν χρησιμοποιείται:
• αναβατόριο σταφυλιών.
• ταινία τροφοδοσίας.
• κάδος με ανατροπή.
τότε το αυξημένο ύψος επιτρέπει σωστή γωνία τροφοδοσίας και αποφυγή μπλοκαρισμάτων.